地産地消

長崎県島原市の和食処「花ざしき 和香」では、地産地消への想い
から地元・長崎の食材を中心に仕入れております。
また、和の技法によりその素材が持つ本来の旨味を活かした
調理を行い、彩り豊かで目にも楽しい逸品をお楽しみいただけます。
さらに、健康食を意識して“漢方”や“スーパーフード”などの食
材もお料理に取り入れ、和と融合した『創作料理』としてご提
供しております。

長崎和牛

夏は比較的涼しく、冬は暖かい長崎の恵まれた自然環境の中
で、1頭1頭手をかけて育てられた“長崎和牛”。
濃厚な旨味の赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙 な肉質が特徴です。
当店では、お肉の旨味をダイレクトに感じられるステーキで
お出ししております。

島原の大地が育てた 野菜

島原の自然豊かな恵まれた環境の中で、のびのび育ったフレッシュな
お野菜を中心に仕入れております。

  • ◇じゃがいもは温暖な気候を活かし、5月から6月の春作の旬のものは、
     日本一のシェアで全国へ出荷されるほどです。
  • ◇トマトも温暖な気候を活かし、産地ごとに大玉・中玉・ミニトマトなど
     こだわりの品を作っています。
  • ◇長崎アスパラは、甘みがあり緑色の濃さが特徴の春アスパラと、
     淡い緑色でみずみずしい夏アスパラの2種があります。
  • ◇島原では、肥沃な大地と豊富な湧水を利用した大根の栽培が行われており、
     長崎大根はツヤの良さと豊かな甘みが特徴です。

上記をはじめ、種類も栄養も豊富な島原の野菜を使用しております。

水の都 島原

豊かな自然に恵まれた島原市は、江戸時代の街並みが当時のま
ま残っている街です。
湧水にも恵まれ、“水の都しまぱら”とも言われております。
その湧水を毎朝汲み、お料理に使用しています。

有明の海の幸

有明海に面した島原市は、海の幸の宝庫としても
知られております。
鮮魚の刺身はもちろん、焼魚、煮つけなど美味しい
魚料理が多数ございます。
四季折々の有明の旬魚をご堪能ください。

魚

健やかな身体づくり

健康を意識したお料理を常に考え、話題のスーパーフードや漢
方などを取り入れた品もお出ししております。
食べ慣れない方もいらっしゃる素材ですので、皆様のお口に
合うよう試行錯誤しながら調理しています。
当店へお越しの際はぜひ、お品書きをご覧いただき、珍しい素材
を使用したお料理もお楽しみくださいませ。

スーパーフード

※写真はイメージです。
※季節によりお料理内容、器などが変わります。

お品書き

※表示価格は全て税込みです

季節の懐石

季節の懐石

4,000円

和香では、十二節気のテーマに合わせ、月替わりでお料理や器をご用意しております。
旬、走り、名残を取り入れ、季節が感じられる内容となっております。

季節の懐石

たんぽぽ懐石
4,500円
なのはな懐石
5,000円
しょうぶ懐石
5,500円
てっせん懐石
6,000円
つばき懐石
7,000円
むくげ懐石
8,000円

御膳料理

※写真はイメージです。
※季節によりお料理内容、器などが変わります。

和香御膳

3,500円

季節の懐石をミニ懐石に仕立てました。
量もやや抑えており女性におすすめです。

和香御膳

健美御膳

健美御膳
3,000円
健美御膳【豚しゃぶ】
3,500円

健美御膳

寿司御膳

寿司御膳
3,000円

寿司御膳

なでしこ御膳

3,000円

※写真はイメージです。
※季節によりお料理内容、器などが変わります。

花かご膳

2,500円

美味しいものをちょっとずつ。和香の定番メニューです。

花かご膳

花かご膳【豆乳鍋付】
2,900円
花かご膳【豚しゃぶ付】
3,300円
花かご膳【ステーキ付】
3,200円
花かご膳【牛しゃぶ付】
3,800円
花かご膳【お寿司付】
3,000円
花かご膳【豆乳鍋+ステーキ付】
3,600円

ご予約は、平日 1,890円~、土・日・祭日は、2,200円~承ります。

※ご予約・特別のお料理は、3日前までにご予約をいただけると有り難いです。
※料理は季節に応じて内容が変わる場合がございますのでご了承ください。
※料理内容のご要望も承ります。気軽にご相談ください。
(赤飯、紅白吸物、各アレルギーなど)

仕出し

仕出し

ご家庭にお客様をお招きになる際の
お食事も「花ざしき 和香」に
お任せください。
慶事・法事用の御膳や
オードブルの他、県外からのお客様をおもてなしする際に喜ばれる、
長崎名物の皿うどんなども
ございます。
用途に合うお食事を種類豊富な
メニューよりお選びください。

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